Konvekcijske pećnice danas su u prodaji. Konvekcija je kretanje zraka u pećnici. Forsira ga i stvara ventilator.
Konvekcija je ono što vam je potrebno za ravnomjernu obradu hrane bez izgaranja. Meso u pećnici je bolje prženo, riba i povrće pečeno s nježnom zlatnom koricom. Ako je u pećnici osigurana konvekcija, pite nikada neće izgorjeti i dobiti tanku zlatnu koricu.
Ako pećnica ima takav način rada, tada možete kuhati u isto vrijeme na svim razinama, bez brige da će se hrana na jednoj od njih manje peći.
Konvekcija je način rada koji pomaže da se kuhanje ubrza gotovo dva puta. Na primjer, ako je meso kuhano za 40 minuta pomoću konvekcije, možete ga kuhati za 20 minuta.
Konvekcija u pećnici također štedi na ulju i soli. Iskustvo pokazuje da ti proizvodi zahtijevaju znatno manje nego kada se obrađuju na uobičajeni način.
Danas je konvekcija obavezna opcija za mnoge plinske i električne ormare. Kada kupujete pećnicu, pažljivo pročitajte upute. U grafikonu"konvekcija" mora biti napisano "da" ili označeno.
Ako više volite kuhati meso nego brašno za pečenje, onda je bolje kupiti električnu ili plinsku pećnicu bez konvekcije, ali s ražnjom. U mnogim uređajima ova se opcija naziva "grill". Meso na ražnju se dugo kuha, ali ispadne sočno i poprimi nezaboravan okus.
Pećnice s opcijom "grill with convection" postale su novost na tržištu kuhinjskih aparata.
Onima koji još nisu koristili konvekcijske pećnice teško će se naviknuti na novi vremenski okvir. Osim toga, u početku meso može ispasti malo suho. Kako se to ne bi dogodilo, iskusni kuhari savjetuju da u pećnicu stavite posudu s vodom.
Ako želite kupiti pećnicu, pokušajte pronaći uređaj koji ne ovisi o ploči za kuhanje. Takav se uređaj naziva neovisnim. U usporedbi s konvencionalnom pećnicom, ima 2-3 više funkcije.
Moderne neovisne električne konvekcijske pećnice su kompaktne i mogu se ugraditi u kuhinjski namještaj.
Dobra alternativa je mikrovalna pećnica s konvekcijom. Konvekciju u mikrovalnoj pećnici osigurava grijaći element i mali ventilatori na stražnjoj strani.
Neke od najnovijih mikrovalnih pećnica omogućuju korištenje načina rada "grill" i "convection" u isto vrijeme. Ako želite ubrzati kuhanje, možete kombinirati "mikrovalnu" i"konvekcija" ili kombinirajte načine rada "grill" i "mikrovalna pećnica".
Ako niste odlučili što vam više odgovara, pećnica ili mikrovalna pećnica, onda se zainteresirajte za pećnicu s mikrovalnom pećnicom. Danas se proizvodi više od 30 modela takvih uređaja. U većini njih je osigurana konvekcija.
Kućanski aparat s gornjom funkcijom trebate kupiti samo u specijaliziranoj trgovini. Kvalitetan proizvod nećete naći na tržištu. Trgovina će provjeriti rad uređaja i dati jamstvo. U slučaju kvara, čak i nakon isteka jamstvenog roka, uvijek se možete obratiti servisnom centru.
Ako želite da vaša konvekcijska pećnica ili mikrovalna pećnica traju dugo, morate se strogo pridržavati propisanih radnih uvjeta za ove uređaje.
