Za obradu jesenske berbe i očuvanje korisnih vitamina i minerala potrebnih tijelu u zimskim mjesecima, dobra kupovina bit će sušilica za povrće i voće.
Ljeto i jesen obilno su obdareni berbom bobičastog voća, voća i povrća. Mnoge će štedljive domaćice svakako uvaljati krastavce i rajčice u staklenke, praviti džemove i kompote te zamrznuti bobičasto voće. A možete i sušiti gljive i zdravo aromatično bilje. Sušenje za povrće i voće nužan je uređaj koji pomaže domaćicama u spašavanju svojih usjeva. Osušene namirnice puno bolje zadržavaju elemente u tragovima i vitamine, što će u hladnim zimskim danima pomoći pobijediti prehladu i spasiti vas od beri-beri. Povrće i voće možete sušiti tako da ih položite na propuh, ali to će zahtijevati puno prostora i vremena, proizvodi ostaju bez zaštite od prašine i insekata koji šire klice i polažu ličinke. Električna sušilica za voće omogućit će vam brzo sušenje velikog broja proizvoda. Ova domaća hrana mnogo je ukusnija od one iz trgovine.
Postoji konvektivno, visokofrekventno, infracrveno sušenje proizvoda. Infracrveno sušenje smatra se najboljim. Proizvodi se suše puhanjem toplog zraka. Ova tehnologija omogućuje uštedu velikog postotka korisnih svojstava i štedi vrijeme. Tijekom sušenja infracrvenim zračenjem, proizvodi ne mijenjaju boju, kada se osuše imaju naborani izgled, ali ako se neko vrijeme stave u vodu, vratit će oblik i okus svježem proizvodu. Osim toga, infracrveno zračenje visoke gustoće tijekom sušenja uništava sve štetne mikroorganizme i konzervanse. Osušeni proizvodi korištenjem infracrvenog zračenja čuvaju se oko 2 godine. Nedostatak takve električne sušilice je visoka cijena.
Ali na tržištu postoji veliki izbor sušilica, dostupnih svakom potrošaču i po količini i po cijeni.
Sušalica za povrće i voće ima cilindrični spremnik, unutar njega su palete od mreže. Prikladnije je kada su prozirne, na njih se stavljaju proizvodi za sušenje. Broj paleta je različit, na vrhu je postavljen poklopac. Ako namjeravate sušiti veliku količinu hrane, tada je potrebno odabrati sušilicu s velikim brojem paleta i velikim kapacitetom.
U konvekcijskim sušilicama temperatura zraka se podiže pomoću grijaćeg elementa. Poželjno je da bude na vrhu. Ako voda koja isparava kapne na element, brzo će se razbiti.
Bolje je da sušenje za povrće i voće bude uzventilator, zahvaljujući njemu topli zrak se ravnomjerno raspoređuje zbog stalne cirkulacije. Povrće i voće suše se bolje i brže, u samo nekoliko sati. Nepropusne sušilice imaju lošu cirkulaciju zraka i trebat će danima da se osuši hrana.
Sušenje za povrće i voće treba biti velike snage, 350-450 W. Pa, ako ima termostat, različiti proizvodi trebaju različite temperature sušenja.
Ovakav uređaj kao što je sušenje povrća i voća dobiva samo pozitivne kritike, jer je to zaista neophodna i korisna stvar.
