Pjenilo za mlijeko je poseban uređaj koji je dizajniran za mućenje postojane i vrlo ukusne mliječne pjene. Uglavnom, takva oprema se koristi prije ispijanja raznih napitaka od kave: latte macchiato, latte i cappuccino.
Moderna pjena za mlijeko, čije recenzije samo spominju njegove pozitivne kvalitete, može biti nekoliko vrsta: u obliku mlaznice (pričvršćena na aparate za kavu) i autonomna. Princip rada mlaznice na stroju temelji se na pojednostavljenom dizajnu raspršivača, s kojim se para počinje miješati s mlijekom. Rezultat je postojana mliječna pjena.
Koja je razlika?
Razlika između ove dvije vrste pjenača je u tome što mlaznica može raditi samo zajedno s aparatom za kavu. Ima podešavanje razmaka otvora kroz koji tekućina ulazi u pjenilicu mlijeka. Također, ova vrsta opreme ima cijev koja se mora staviti u mlijeko. Zbog pritiska u raspršivaču, mlijeko iz ovog spremnika se brzo kreće i uvlači se u njegacijev za pjenjenje, pomiješana s parom.
U drugoj vrsti mlijeko se pjeni u posebnoj posudi, gdje se nalazi posebna opruga od nehrđajućeg čelika koju pokreće elektromotor. Ovaj motor, kada se opruga okreće, zasićuje mlijeko mjehurićima. Tako, na primjer, pjena za mlijeko Bork uključuje sljedeći slijed radnji: potrebno je uliti mlijeko u spremnik i zatvoriti ga poklopcem. Zatim trebate uključiti sam kapucinator i nakon nekoliko minuta imat ćete tvrdu i ukusnu mliječnu pjenu.
Održavanje pjenilice mlijeka
Osim toga, pjena za mlijeko se ne grije i grije. Također, što je vrlo važno, moderni cappuccinatori ne zahtijevaju posebnu njegu, budući da je takav uređaj prilično jednostavan za rastavljanje - samo trebate izvaditi staklo iz držača čaše i ukloniti poklopac. Mora se prati u perilici posuđa ili ručno pod mlazom vode, a poklopac i raspršivač u toploj vodi. Događa se da u pjenilici ostane neki mliječni proizvod koji bi se mogao kasnije iskoristiti. U tom slučaju, posudu za mlijeko možete ostaviti u hladnjaku.
Zanimljivo je da neki uređaji za pjenjenje mlijeka imaju mnoge prednosti u odnosu na druge sustave. Na primjer, možete dozirati količinu tekućine, ovisno o vašim zahtjevima, kao i prilagoditi gustoću pjene, uzimajući u obzir vaše osobne preferencije.
Nedostaci sredstava za puhanje
Ali i miMislimo da je važno upozoriti vas na neke nedostatke koje može imati pjenilica mlijeka. Dakle, glavni nedostatak cappuccinatorea je to što ne možete točno kontrolirati količinu gotove mliječne pjene, jer se tuče u vrču, nakon čega se ručno sipa u šalicu, a ne servira odmah u nju.
Temperatura same tekućine također može utjecati na pjenu. Na primjer, hladno mlijeko je prikladno za modele pjenilice koji rade s parom ili drugim metodama grijanja. Ako imate jednostavniji model pjene, mlijeko se mora prethodno zagrijati jer ćete tako dobiti mliječnu pjenu izvrsne kvalitete.
Temperatura mlijeka treba biti veća od 40 stupnjeva, što osigurava stabilnost pjene. Ali kako god bilo, važno je da mlijeko nije jako vruće, jer se već na 60 stupnjeva može početi siriti. Ali neće se svi svidjeti takvo mlijeko!
