Kako biste ubrzali i olakšali proces kuhanja, postoji dosta uređaja. Neke koristimo već duže vrijeme, neke su još nove. Uz određeno natezanje, blenderi se također mogu pripisati novitetima (pojavili su se dosta davno, ali ih malo tko koristi). Iako je ovo vrlo zgodan i koristan uređaj koji može uvelike olakšati pripremu jela i proširiti njihov asortiman.
Ali što je blender? Što on zapravo jest? Mješalica je uređaj za mljevenje i miješanje proizvoda (od engleskog blender - mikser). Kombinira svojstva miksera (miješanje) i neka svojstva kuhinjskog procesora (sjeckanje noževima). Nedvojbena prednost blendera je njegova kompaktnost i sposobnost mljevenja proizvoda različite tvrdoće. Uz njegovu pomoć, lako je dovesti paštetu, pire krumpir u homogeno stanje, pretvoriti u masu bezgrudice domaćeg svježeg sira i sl. Također možete brzo nasjeckati povrće i začinsko bilje, neki modeli omogućuju drobljenje leda.
Odabir blendera: vrste, uređaji i značajke
Blenderi su dvije vrste: potopljeni (ručni) i stacionarni. Definirajmo njihove razlike, prednosti i nedostatke.
Stacionarni blenderi sastoje se od postolja (baze) i odvojive zdjele s noževima. Uz njihovu pomoć dobro je rušiti koktele, pire juhe, kreme, miješati tanko tijesto. A mljevenje ili miješanje male količine hrane bit će nezgodno.
Potopni (ručni) blenderi imaju izduženi oblik. U gornjem zadebljanom dijelu
uređaja nalazi se motor, u donjem dijelu su noževi. Ovaj oblik vam omogućuje da ga koristite u bilo kojoj posudi: u loncu, u velikoj šalici ili običnoj staklenki. Još jedna prednost potopnih blendera može se smatrati mogućnošću korištenja raznih dodatnih dodataka. Često su uključeni i metlica i sjeckalica, što će vam omogućiti da brzo i jednostavno napravite kreme ili nasjeckate bilo koji broj povrća i začinskog bilja.
Iako su potopni blenderi funkcionalniji, imaju niz nedostataka:
• Mora se držati u ruci prilikom kuhanja, dok se stacionarni blender može uključiti i raditi nešto drugo.
• Ako se posuđe koristi malo, onda možete dosta prskati. U stacionarnim modelima, ovaj problem je riješen prisutnošću posude s poklopcem.
Odabir blendera nije lak zadatak: postoji mnogo nijansi na koje morate obratiti pažnju: snaga, brzinarotacija noža, dodatne značajke itd. Pogledajmo pobliže neke parametre.
Glavna karakteristika o kojoj ovisi izvedba uređaja je snaga. Ovaj parametar varira od 100W do 2300W. Što je veća snaga, to će se noževi brže okretati i hrana će se kuhati. Velika brzina rotacije omogućuje mljevenje hrane u homogeno pastozno stanje, što je vrlo zgodno kod pripreme hrane za bebe. Za dobre performanse odaberite modele s najmanje 700-800W snage.
Broj brzina noža također je vrlo važna karakteristika. U najjednostavnijim modelima postoje 2 načina rada, u skupljim - do 14. Što je više načina, lakše je odabrati brzinu za kuhanje pojedinog jela.
Na izbor blendera utječe i prisutnost takve funkcije kao što je glatko podešavanje brzine rotacije noževa. Ovo je mnogo praktičnije od promjene koraka i omogućuje vam jasniju kontrolu procesa kuhanja. Još jedna korisna značajka je turbo način rada, koji vam omogućuje značajno povećanje brzine rotacije noževa za kratko vrijeme.
Ovo su vjerojatno sve karakteristike koje utječu na izbor potopnog blendera. Ali ako se odlučite za kupnju stacionarnog uređaja, obratite pozornost na materijal od kojeg je posuda izrađena (plastika ili staklo). Staklene posude ne potamne, ne upijaju mirise, ne grebu se, ali se prilično lako lome, plastične posude se teže razbijaju, ali mogu postati zamućene i izgrebane.
Često izbor blendera ovisi o malim stvarima: nemaju svi modeli mekane noge koje neće dopustiti da se stacionarni blender pomakne tijekom rada. A ako ga morate zadržati, onda gubite glavnu prednost - sposobnost da radite druge stvari dok radi.
